Francoski krompir ali krompirjeva musaka po naše
Tole je naš tradicionalni družinski recept, ki se mu je pri nas od zmeraj reklo francoski krompir. V bistvu je to različica krompirjeve musake.
6 velikih krompirjev
3 jajca
300 g šunkarice ali kakšne druge salama ali klobase, lahko tudi pršut. Lahko mešanico vsega tega
sol
poper
mleta kurkuma
1 do 2 velika lončka kisle smetane
nekaj žlic smetane za kuhanje
pol žlice kokosovega olja
Krumpir operemo in ga skukamo. Skuhamo jajca v trdo kuhana, kar pomeni, da jih kuhamo 10 minut, ko voda zavre. Ko je krompir kuhan, ga olupimo in narežemo na približno pol centimetra debele rezine. Na rezine narežemo tudi trdo kuhana jajca. Ognjevarni pekač namažemo s kokosovim oljem. Polovico narezanega krompirja damo na dno pekača, posolimo in popramo ter potresemo kurkumo. Na krompir naložimo salame in nato jajca. Premažemo s kislo smetano. Ponovimo vajo. Vrhnjo plast prav tako posolimo, popopramo in potresemo kurkumo. Dobro premažemo s kislo smetano in nekaj žlicami smetane za kuhanje. V pečici pečemo 20 do 20 minut, dokler se vrhnja plast ne zapeče. Ponudimo z veliko skledo zelene solate. Naj vam tekne!