Pečena jabolka ali popoldanski prigrizek za mrzle dni
Pečena jabolka so pri nas doma pogosto na mizi v mrzlih jesenskih in zimskih popoldnevih, najraje v nedeljo. In vedno jih prehitro zmanjka.
3 srednje velika jabolka
nekaj žlic limoninega soka
skodelica kososovega mleka (lahko tudi navadno kravje mleko ali mandljevo mleko)
1 jajce
nekaj žlic polnozrnate pirine moke
mleti cimet in kurkuma
vanili sladkor
kokosovo olje za cvrtje
Jabolkam s posebnim nožkom odstranimo muho, pecelj in peške ter jih olupimo in narežemo na za prst debele kolobarje. Jih pokapljamo z limoninim sokom in potresemo s cimetom in kurkumo.
V posodi zmešamo mleko in jajce ter postopamo dodajamo pirino moko, da dobimo gladko in gosto zmes, podobno za palačinke, le da je malenkost gostejše. V maso polagamo približno po tri ali štiri jabolčne kolobarje in jih namočimo v testo. V drugi ponvi zagrejemo kokosovo olje. Ko je olje dovolj vroče, vanje z vilico previdno položimo jabolčne kolobarje in jih na vsaki strani ocvremo do zlatorjave barve. Ocvrte jabolčne kolobarje damo na krožnik, na katerega smo pred tem dali papirnato brisačko, da vpije odvečno maščobo. Potresemo z vanili sladkorjem. Pa dober tek!
Prihodnjič nekaj več o tem, zakaj tako zelo prisegam na kurkumo in jutranjem, zdravilnem napitku.