Kurkuma
Sama sem začela v kuhinji uporabljati kurkumo, ko sem zaradi težav s kolenom naletela na knjigo dr. Feila Premagajmo bolečine in artrozo v sklepih. V njej omenja nekatere lastnosti kurkume, ki so me takoj prepričale. Moje bolečine v kolenih so se dejansko zmanjšale, ko sem v prehrano vključila tudi kurkumo.
Domovina kurkume je Indija in za številne velja zaradi svojih koristnih lastnosti za »kraljico začimb«. Sama jo v kuhinji uporabljam kjerkoli se le da in to je skoraj povsod. Kadar se mi zdi, da se me hoče lotiti kakšna bolezen, prakticiram zjutraj in zvečer jemanje mešanice kurkume in med; pol čajne žličke zmešam s čajno žličko gozdnega medu. Sicer sama vsako jutro na tešče vedno vzamem mešanico soka ene limone ali jedilno žlico domačega jabolčnega kisa, nato pa dodam še malo tople vode in žličko medu ter pol čajne žličke kurkume.
Prav tako si občasno pripravim kurkumin napitek, ki mu nekateri pravijo kar kurkumin čaj. Recept zanj je naslednji:
1 skodelica kokosovega mleka
1 skodelica vode
1 jedilna žlica gheeja
1 jedilna žlica medu
1 čajna žlička kurkume
½ do 1 čajna žlička na drobno zmletega svežega ingverja
Šcepec cimeta
Vodo in kokosovo mleko segrevamo 2 minuti, nato dodamo ghee, med in začimbe in segrevamo še 2 minuti. Na zdravje!
Kurkumo uporabljam tudi pri pitju svojega črnega čaja z mlekom, recept zanj pa v eni od naslednjih objav.
Lastnosti kurkume in zakaj vse je koristna:
Kurkuma je antioksidan in antimutagen. Ima tudi antibakterijske in protiglivične lastnosti, prav tako deluje protivnetno. Ima tudi protirakavo delovanje.
Seznam koristi kurkume:
1. Preprečuje raka; predvsem naj bi bila učinkovita proti raku prostate in imela preventivne učinke proti levkemiji, črevesnemu raku in raku dojk. Prav tako naj bi učinkovala proti škodljivim lastnostim vseh vrst dimov, med drugim proti cigaretnemu dimu in dimu, ku nastane pri kurjenju žara. Prav tako naj bi povečevala učinkovitost zdravil proti raku in zmanjševala stranske učinke teh zdravil.
2. Lajšanje artritisa
3. Sladkorna bolezen
4. Celjenje ran in lajša vnetje kože, prav tako naj bi pomagala proti luskavici
5. Preprečevanje Alzheimerjeve in Parkinsonove bolezni
6. Izboljšuje prebavo
7. Razstruplja jetra
8. Pomaga pri ohranjanju idealne telesne teže
9. Znižuje raven holesterola
10. Krepi imunski sistem
11. Antioksidant
12. Protivnetno delovanje
13. Uničuje številne mikrobe in nekatere glivice
14. Ima protibolečinski učinek
15. Zmanjšuje depresijo
Priporočljiva dnevna količina za odrasle je 1 jedilna žlica. Ni znano, da naj bi imelo uživanje kurkume kakšne velike stranske učinke, vendar se lahko pri nekaterih ljudeh pojavi sindrom razdraženega želodca, slabost z bruhanjem, omotica in driska.