Snežni žličniki v vanilijevi omaki
Tole je priročen recept za kam z beljaki, ko delamo pustne krofe. Tudi tole je drugače sladica mojega sladkega otroštva in je en tak družinski recept. Doma smo ji rekli Šnenokerli (Schneenockerlni). Naša oma Rosa je vendarle imela bavarske korenine in te so ne na srečo kazale tudi v njeni dobri kuhinji. Saj veste, babice vedno kuhajo najbolje. Na splošno sem imela srečo, da je kar veliko ljudi v mojem bližnjem in daljnjem sorodstvu dobro kuhalo. Tudi babica Marija, očetova mama, ki nam je približala zagorsko kuhinjo, pa stric Jože, ki nas je pred davnimi leti razvajal s pravimi gurmanskimi poslasticami po receptih raznoraznih tujih revij. In nenazadnje tudi moja mama. Hvala vsem, da ste name prenesli ljubezen do kuhanja in dobre hrane.
1 beljak
jedilna žlica mrzle vode
2 žlici sladkorja v prahu
0,5 litra vanilijevega mleka
Beljak in mrzlo vodo stepemo v trdi sneg. Dodamo 2 žlici sladkorja v prahu. V kozici zavremo vaniljevo mleko in vanj zakuhamo snežne žličnike. Ohladimo. Potresemo s cimetom ali/in kakaom v prahu. Po želji tudi s kurkumo. Sladkajte se!