Jajčna omleta s kurkumo in zelišči
1 jajca
1/2 čajne žličke kurkume v prahu
10 lističev rožmarina
2 jedilni žlici peteršilja
1 sirček v trikotniku
ščepec bio vegete
1/2 jedilne žlice gheeja ali kosokovega olja
mlada čebula in česen
Mlado čebulo in česen narežemo in nasekljamo na manjše kose. Peteršilj nasekljamo. Jajce ubijemo v skodelico in dodamo kurkumo, lističe rožmarina in nasekljan peteršilj. Nato dodamo topljeni sir in ga z vilico razkosamo na manjše kose. Dodamo ščepec bio vegete.
Sestavine dobro zmešamo.
V ponvi raztopimo ghee ali kokosovo olje in ga segrejemo.
V vročo ponev vlijemo jajčno mešanico in jo pečemo nekaj minut, nato jo za minuto pokrijemo. Ponev odkrijemo, omleto damo na krožnik in posujemo z mlado čebulo in česnom. Zraven ponudimo polnozrnat pirin ali konopjin kruh. Tokrat recept velja za eno osebo. Pa dober tek!
(Kam z jajčnimi olupki namesto v smeti zagotovo v eni od prihodnjih objav na Majinih zvarkih in pripravkih)