Berberski čaj
Tokrat
recept za čaj, ki sem ga prinesla iz počitnic v Tuniziji in ga nekoliko prilagodila svojemu okusu. V vročih poletnih dneh prav prija pitje tega metinega čaja z mandlji, ki jih grizljate zraven.
Za liter čaja potrebujete:
5 do 6 vejic sveže mete ali štiri čajne vrečke metinega čaja
3 mandlje na kozarec
Po mojem okusu še:
1 veliko žlico kostanjevega ali gozdnega medu
sčepec mletega cimeta in kurkume
Vodo zavremo in prelijemo prek sveže mete ali čajnih vrečk. Če uporabljamo svežo meto, pustimo stati 10 minut, pri čajnih vrečkah zadostuje šest minut. Dodamo med in dobro zmešamo. V čajne kozarce dodamo mandlje in prelijemo s čajem. Počakamo nekaj minut, da se čaj nekoliko ohladi, dodamo ščepec cimeta in kurkume ter v senci uživamo v počasnem pitju čaja. Berberi zraven ponudijo tudi sladico gazelji rog (kaj več o njej in počitnicah v Tuniziji pa kmalu na Majinih zvarkih in pripravkih).
