Buhtlji
1 kocka svežega kvasa
Jedilna žlica sladkorja
Nekaj žlic toplega mleka
1/2 kg pirine moke
1 dcl toplega mleka
1 lonček navadnega jogurta
1 pecilni prašek
1 jajce
1 rumenjak
Ščepec soli
Poljubna marmelada
Kvas z vilico zdrobimo in zmešamo s sladkorjem. Dodamo nekaj žlic toplega mleka in počakamo, da kvas naraste. Vmes zmešamo moko s preostalimi sestavinami in nato dodamo kvasec. Zmešamo v gladko testo, ki mora odstopati od posode. Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati približno 2 uri.
Testo razvaljamo na pomokani površini in razrežemo na večje kvadratke.
Na vsakega domo nekaj marmelade
in zavijemo ter damo v pekač. Tega pred tem naoljimo. Če imamo pekač s kameno oblogo, ga ni potrebno naoljiti. Pustimo vsaj pol ure, da buhtlji ponovno vzhajajo. Premažemo z žvrkljanim rumenjakom.
Pečemo pol ure v pečici pri 180 stopinjah Celzija. Pečene buhtlje potresemo s sladkorjem v prahu. Buhtlji po tem receptu so zelo rahli, penasti . Naj vam teknejo!