Breskova marmelada brez sladkorja iz pečice
2 kg vinogradniških breskev
2 jedilni žlici rožičevega sirupa
1 jedilna žlica kostanjevega medu
2 jedilni žlici jedilne sivke
sok 2 limon
Letos sem iz dopustovanja na Cipru prinesla rožičev sirup, ki je lahko zdrav in odličen nadomestek za sladkor.
Na Cipru ga uporabljajo tako namesto sladkorja kot medu. Imel naj bi predvsem koristne učinke na prebavo. Seveda sem ga morala preizkusiti tudi v svoji kuhinji in tako je nastal ta recept za breskovo marmelado iz pečice, ki je brez sladkorja, samo s ciprskim rožičevim sirupom in slovenskim kostanjevim medom ter jedilno sivko za osebno noto. Odzivi tistih, ki sem jih jo podarila, so bili zelo pozitivni.
Breske operemo, razkoščičimo, odrežemo morebitne slabe dele in narežemo na osmine in jih damo v pekač. Dodamo vse ostale sestavine ter dobro zmešamo in jih pečemo na 180 stopinjah Celzija ogreto pečico. Približno na pol ure premešamo in pečemo tako dolgo, dokler ne dobimo marmeladi podobno gosto sestavo. Običajno kakšne tri ure. Naložimo v kozarce, jih obrnemo na glavo in ohladimo. Naj vam tekne!